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肇新茶莊 不為人知的北京老茶莊

來源:北京晚報

時間:2020-11-20

楊多杰

  民國時期,從菜市口到虎坊橋的一條街內,較大的茶莊有吳德潤、敬記、肇新三家,其中尤以肇新茶莊規模最大。如今,北京老茶莊的歷史漸漸被遺忘。筆者根據近些年收集到的文獻及實物,特將肇新茶莊的歷史鉤沉梳理,以饗京城愛茶之人。

  按照筆者收藏的肇新茶莊宣傳資料來看,該茶莊的具體位置在前門外騾馬市大街麻線胡同南口外迤西路北。但是打開如今的地圖,卻找不到這條麻線胡同了。原來在1955年,市政府將麻線胡同、小麻線胡同、朝陽胡同合并,統稱為紅線胡同。所以肇新茶莊的位置,就是如今兩廣路上紅線胡同南口外了。

  當年的肇新茶莊,是一座西式三開間的二層轉角樓。樓體為典雅的歐式風格,正面大門上懸掛有“肇新茶莊”匾額,兩旁大玻璃落地窗格外明亮。側面是一大溜的櫥窗,并開有側門方便顧客出入。由于建筑造型獨特窗明幾凈,可說是騾馬市大街上的一景兒。只可惜原建筑在1949年后拆除,其原址上改建為滕王閣大酒家。今人只能在老照片中,去想象舊時肇新茶莊的風采了。

  透過這樣氣派的門臉兒,人們可以感受到當年肇新茶莊的實力。按照《北平市茶葉業同業公會職員表》中的登記,該茶莊的經理為侯潤泉,全店共有員工15人。當年北京最大的茶莊,要數大柵欄的東鴻記,用工人數為30人。而如今赫赫有名的張一元茶莊,當年不過只有8名員工而已。所以像肇新茶莊這樣的經營規模,在民國時期北京的茶莊中屬于中上等水平。

  除去肇新茶莊,侯氏還在交道口北開設有大新茶莊,在安定門內開設有又新茶莊。其中大新茶莊用工為10人,又新茶莊用工為7人,都屬于中型的經營規模。肇新、大新、又新三家互為支持,在北京老茶莊中并稱“三新”。肇新茶莊的經理侯潤泉,還擔任北京市茶葉業同業公會的執行委員。在北京茶莊行業中,有著相當的威信和地位。

  現如今的人們,經常以為北京城的老百姓只喝茉莉花茶。但是實際上,當年肇新茶莊所經營的茶種類卻相當豐富。在筆者收藏的一只肇新茶莊鐵皮茶葉罐上,正面寫著這樣一段廣告語:

  “開設北京前門外騾馬市大街路北,三間門面轉角樓房。專辦各省名茶,凡浙江龍井、福建白毫、六安雀舌、祁門紅梅、云南普洱、洞庭碧螺,舉國內名山特產莫不色色皆備。採辦務取其宏,薰染更求其精。各種鮮花,如茉莉、珠蘭、桂花以致玫瑰花、代代花,凡可以適口健神者,皆不惜工本加意焙制!

  由此可見,肇新茶莊經營的茶葉橫跨綠茶、紅茶、黑茶等茶類。不僅有浙江龍井、福建白毫、六安雀舌、祁門紅梅、洞庭碧螺春等諸多花色品種,還有如今火熱的普洱茶。當然,作為老北京的茶莊,花茶品種自然更全,且質量上“薰染更求其精”。肇新茶莊不單只選用茉莉花,像珠蘭、桂花、玫瑰花、代代花都拿來窨茶。時光荏苒,如今這些鮮花窨制的花茶品種,反倒是不見于北京的茶葉市場了。

  肇新茶莊的思路新潮,還注冊了自己的“朝陽商標”。只是當時的商標,還不是非常的規范,甚至沒有一個固定的圖案。有些包裝上,“朝陽商標”是太陽在下光芒在上,而有些包裝上,“朝陽商標”則變成了太陽在上光芒在下。也有的時候,“朝陽商標”干脆就是一個圓滾滾的太陽,并沒有四周的光芒。

  值得一提的是,在肇新茶莊的各種包裝盒及宣傳材料上,除去商標外還會在醒目位置印有“電話南局二九八零”的字樣。原來當時為了拓展業務,肇新茶莊推出了“電話要貨隨時送到”的服務項目。也就是說,您只要撥打電話,可以足不出戶就買到理想的好茶。那時候可不像現在這么方便,既沒有閃送也沒有快遞。所以顧客訂購,都是柜臺上的小伙計專程跑去送貨?梢哉f,肇新茶莊真正算是做到服務“到家”了。老茶莊的經營智慧,很值得如今的人們學習與借鑒。只是大部分北京老茶莊往事,已如茗煙一樣消散在歷史之中了。

原文鏈接:https://bjrbdzb.bjd.com.cn/bjwb/mobile/2020/20201119/20201119_021/content_20201119_021_2.htm#page20?digital:newspaperBjcsfzxb:AP5fb6162ae4b0c34aa3821747

(責任編輯:常辰)

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